深藏在郑州西三环桥下的30年老店，羊肉包子天天排队吃不厌！

郑西郊它到底意味着什么？一片繁华已逝、随风飘零的老工业区？一个宁静祥和、充满市井气的地方？还是这个叫做西郊的地方，藏着老郑州人的某种情结？

郑州很多人都爱着它，爱它的与世无争安然自若、爱它的街道公园通红的砖瓦。而我，只爱它“怀中”的美食！

今天，小编就给你们推荐一家自己平时经常去的清真店，同样是老店却未被做过宣传，一板一眼三十年。

我和我们单位的摄影小哥哥紧赶慢赶就差飞了，到西湖轩的时候是中午的11：40 ，近20张桌台全满……

不过幸运的是，没等几分钟就有人吃完离开，我们终于有了个位置，还是靠窗的，我们摄影小哥哥激动坏了！

从不打广告的老店，每天坐不下

这是家老店，问了老板娘之后才知道，西湖轩已搬迁过3次，前前后后经营了近30年。如今，在西三环桥下的这个位置，自从2003年算起，也已经有个十几个年头了。

所以店内的陈设早已破旧，装潢更算不上有什么风格可言了，但究竟是有什么样的吸引力，让这样一个不起眼的店一下子活了快30年，而且还那么“火”。

对于食肉动物的小编来讲，平时来他家吃饭只会点他们家的包子，再来上一盘面筋拼莲菜。烩面和拉面，这回还是第一次吃呢。

问了老板才知道：牛肉拉面、牛肉烩面、羊肉包子、素馅包子是撑起这店30年的四大招牌特色。小编和摄影小哥哥把这四样各来上了一份儿。

四大镇店特色，大牌餐厅都比不上

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素馅包子

在这里吃饭真的需要等，包子是现包现卖，面条也是现点现擀的，反正这里的所有东西都是现做现卖，没有现成的。

等待之后最先被端上餐桌的是素馅包子，热乎乎的冒着热气，顺势而来的是一阵韭菜鸡蛋的香味扑鼻，全身上下的感官系统都受到了刺激！

夹起一个素包子边吹边往嘴里送，细细咀嚼和大口吞咽相比，小编果断选择后者！在韭菜和鸡蛋的交融混杂下，让我想到了姥姥小时候亲手包的包子，还没有出锅，香味儿就飘满了整间屋子。

感觉西湖轩的素包子特别像老式包子，薄薄的皮下满满的馅儿，味道很鲜美，已经很久没有吃到这样的包子啦~

2

羊肉包子

一笼素包子还没有吃完，肉包子就上来了。一个个小小的肉笼包，用筷子轻轻一戳跟果冻一样，里面都是满满的汤，皮太薄，感觉轻轻一戳就会破。

咬上一个小口子，汤就哗啦哗啦地流了出来。所以吃的时候要小心，不然你的漂亮衣服就会跟着尝上一口了~

西湖轩的羊肉包子绝对是进店必点，包子的味道特别纯，但没有任何羊膻味儿，问了老板娘才知道，他们家羊肉包子用的肉，是当地新鲜的小山羊肉。

肉质很细腻，绝对吃完一笼，你还想再打包一笼带走！

3

牛肉烩面

这是我第一次在西湖轩吃烩面，以前一直觉得西湖轩主要是做的是羊肉包子的，自然没对牛肉拉面和牛肉烩面报多大希望。

然而端上来一碗儿肉很多的烩面，大粒肉块儿一勺子都挖不完肉肉，多到羊肉味儿也扑鼻而来。

拿筷子夹起烩面呲溜一口，羊肉味儿已入面，面条超级筋道，而且面的羊肉味也特别浓。

4

牛肉拉面

羊肉拉面中的面也是店内手擀而成的，细滑有弹性，面的韧性，肉同样很多，怪不得来这儿的人都喜欢来上一碗。

在西湖轩，无论是拉面还是烩面，最大的特色就是牛肉浓汤的味道能入味儿，每一口面都像是牛肉汤被灌进去了一样，口感极赞！

在遍地都是烩面店的河南，卖拉面的也随处可见，但西湖轩的烩面和拉面是我吃过的最入味儿的一家。

食材只用最好的

其实我从吃第一口面开始就很想知道，老板是如何把面做得这么劲道的。

老板说他们家无论是做拉面，还是做烩面用的面粉都是买的二三百一袋的，可以说是最好的面粉（具体什么牌子的，小编就不打广告啦）。

关于面为什么会那么入味儿，秘密全在烩面和拉面的汤里。

西湖轩每天都会熬制一锅牛骨+牛肉的牛汤，每次熬制都要花费快4个小时，怪不得呢，让小编吃完了面，连汤都没有放过~

羊肉包子中的羊肉馅，他们用了当地的小山羊，里面葱姜放得都很少，对于像小编这种不吃葱姜蒜的，很适合来他家吃。

没有在包子中放太多杂七杂八的东西，这样才能保证羊肉包子的原汁原味。

秋冬两季最适合牛羊肉滋补，以后吃清真，小编就锁定他家啦~

饭店信息

【店名】

西湖轩

【地址】

西三环地铁口B2出口向西50米路南

【特色菜品】

羊肉包子、素包子、牛肉烩面、牛肉拉面

【人均】

15¥/人